Žemljin narastek
Recept za narastek iz žemelj, jabolk, rozin in mandljev.
Skupina: Sladice
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 300g | Kruh - žemlja |
| 3 kosi | Jajce - kokošje |
| 125ml | Kravje mleko - polnomastno |
| 100ml | Sladka smetana |
| 75g | Sladkor - beli |
| 250g | Jabolka |
| 50g | Maslo |
| 100g | Mandlji - lističi |
| 50g | Rozine |
Priprava
Žemlje narežemo na manjše rezine.
Jajca ločimo na beljake in rumenjake.
Rumenjake stepemo z mlekom, sladko smetano in 30 g sladkorja.
Jabolka olupimo in narežemo na tanke rezine.
V ponvi segrejemo 20 g masla in na njem jabolka dušimo 3 min.
Beljake in 30 g sladkorja stepemo v trd sneg in ga vmešamo k rumenjakovi masi.
S preostalim maslom namastimo jena pekač, ga potresemo s preostalim sladkorjem.
Kruh nato zmešamo z jabolkami, mandlji, rozinami in stresemo v pekač. Prelijemo z jajčno maso in pečemo 40 min na 180° C.