Zelenjavna juha s panceto

Recept za zelenjavno juho iz zelene, krompirja, pancete in suhe salame.

Skupina: Juhe

Količine za 4 osebe

Sestavine

200gZelena
10 žlicOlje - olivno
4 strokiČesen
80gPanceta
100gSuha salama
150gKrompir
1lVoda
50gČebula
1 žlicaPšenična bela moka
1 žlicaDrobtine
 Sladkor - beli
 Peteršilj

Priprava

Zeleno olupimo in narežemo na majhne kocke.

V loncu segrejemo 4 žlice olivnega olja in na njem prepražimo zeleno.

Dodamo 2 strta stroka česna, narezano panceto in suho salamo.

Krompir olupimo, operemo, narežemo na kocke in dodamo v lonec. Prilijemo vodo in kuhamo dokler se zelenjava ne zmehča.

V ponvi segrejemo preostalo olivno olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo in strt česen. Dodamo moko, drobtine in sladkor. Vse skupaj vmešamo v juho.

Potresemo s sesekljanim peteršiljem.