Višnjeva pita s pudingom
Recept za pito iz višenj in pudinga s hrustljavo skorjico.
Skupina: Sladice
Sestavine za testo
| 150g | Pšenična bela moka |
| 100g | Maslo |
| 100g | Sladkor - beli |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| 1 kos | Vanilijev sladkor |
| 0,5 kosi | Pecilni prašek |
| Sol |
Sestavine za nadev
| 1kg | Višnje |
| Sladkor - beli | |
| 1 kos | Puding - v prahu |
Sestavine za skorjico
| 150g | Pšenična bela moka |
| 100g | Sladkor - beli |
| 1 kos | Vanilijev sladkor |
| 100g | Maslo |
Priprava testa
V posodo stresemo moko, maslo, sladkor, jajce, vanilijev sladkor, pecilni prašek in sol.
Vse skupaj dobro premešamo in pregnetemo.
Testo razvaljamo in položimo v pekač obložen s papirjem za peko.
Pečemo 10 minut na 200° C.
Priprava nadeva
Višnje dobro operemo in odcedimo.
Izkoščičimo jih nad posodo, tako da prihranimo približno 2.5 dl višnjevega soka.
Višnje potresemo s sladkorjem, stresemo v lonec in na hitro zavremo.
Višnjev sok zavremo in v njem skuhamo vanilijev puding. V kuhan puding vmešamo višnje.
Počakamo da se masa ohladi, nato jo namažemo po pečenem testu.
Priprava skorjice
V posodi zmešamo moko, sladkor, vanilijev sladkor in maslo.
Testo potresemo po višnjah.
Pečemo 35 minut na 200° C.