Stročji fižol z mesom

Priprava

Stročji fižol operemo in narežemo. V slani vodi ga kuhamo približno 20 minut, nato ga dobro odcedimo.

Paradižnik operemo in narežemo.

Meso umijemo in osušimo. Nato ga solimo in popramo. V ponvi segrejemo olje in na njem popečemo puranje meso.

Čebulo sesekljamo in jo prepražimo na maslu. Potresemo jo z moko in počasi prilivamo zelenjavno juho. Dodamo še sir, sol in poper. Dobro premešamo.

Fižol stresemo v jena pekač, prelijemo ga s sirno omako in pod žarom pečemo približno 8 minut.

Rumenjak zmešamo s sesekljanimi lešniki. Meso položimo v drugo jena posodo, prelijemo z jajčno mešanico in pod žarom zapečemo.

Paradižnik popečemo v ponvi, kjer smo pekli meso. Dušimo ga približno 5 minut. Solimo in popramo.

Na zrezke položimo popečen fižol in potresemo s koščki paradižnika.