Solata s kruhom in jajci

Recept za zeleno solato, z rukolo, popečenim kruhom, slanino in jajci.

Skupina: Solate

Količine za 4 osebe

Solata s kruhom in jajci

Sestavine

 Kruh - beli
 Olje - olivno
1 strokČesen
 Sol
 Poper
12 rezinSlanina
 Svež limonin sok
4 kosiJajce - kokošje
 Zelena solata
 Rukola
100gParmezan

Priprava

Kruhu odrežemo skorjo. Sredico narežemo na kocke. Damo jih v pekač, pokapljamo z olivnim oljem, potresemo s strtim česnom, soljo in poprom. Dobro premešamo. Pečemo 10 minut na 200° C.

Nato čez kruh položimo narezano slanine in pečemo še 5 minut, toliko da postane hrustljava.

Limonin sok zmešamo z olivnim oljem, soljo in poprom.

Jajca damo v vročo vodo in jih kuhamo približno 6 minut. Nato jih olupimo in narežemo.

Zeleno solato operemo in narežemo. Rukolo operemo.

V posodi zmešamo zeleno solato in rukolo. Potresemo s kruhovimi kockami in slanino. Prelijemo s prelivom. Na vrh položimo rezine trdo kuhanih jajc in potresemo z rezinami parmezana.