Solata iz rdečega zelja

Recept za solato iz rdečega zelja, suhih sliv in popečenega mesa.

Skupina: Solate

Količine za 4 osebe

Solata iz rdečega zelja

Sestavine

500gZelje - rdeče
 Sol
100gSlive - suhe
80mlSvež ribezov sok
80gLešniki
1 kosFeferon - pekoč
3 žliceKis
6 žlicOlje - olivno
 Poper
300gPiščančje prsi
1 žlicaMed

Priprava

Rdeče zelje operemo, mu odstranimo trše dele in ga narežemo na tanke rezine. Nato ga solimo, pustimo počivat 30 minut in ga dobro odcedimo.

Suhe slive narežemo. V kozici segrejemo ribezov sok in v njem na hitro pokuhamo slive.

Lešnike grobo nasekljamo in prepražimo v ponvi brez maščobe.

Feferon drobno sesekljamo.

V posodici zmešamo feferon, kis, 2 žlici soka v katerem so se kuhale slive, olivno olje, sol in poper.

Piščančje meso narežemo na kocke in ga hrustljavo popečemo na olivnem olju. Nato dodamo med, ter na hitro prepražimo.

V skledi zmešamo rdeče zelje, suhe slive in sesekljane lešnike. Prelijemo s pripravljenim prelivom in obložimo s koščki mesa.