Solata iz paprike in bučk

Priprava

Vzamemo 1 rdečo, 1 rumeno in 1 zeleno papriko in jih z nožkom za krompir na tanko olupimo. Narežemo jih na 3 cm široke pramene.

Bučke narežemo podolžno na četrtine, potem pa prečno na 3 cm dolge koščke.

Šampinjone prepolovimo.

Belo čebulo olupimo in narežemo na osmine.

V ponvi segrejemo olje. Papriko in čebulo pečemo 8 min. Poberemo s penovko in damo v skledo. Nato še 6 min na olju v ponvi pečemo bučke in šampinjone. Damo v skledo.

Sesekljamo dišavne zeli. Česen olupimo in narežemo na tanke rezine.

Česen in dišavnice pražimo na olju 1 min. Damo k zelenjavi.

Zelenjavo začinimo z kisom. Solimo in popramo.

Primešamo na koščke narezano mocarelo.

Ponudimo hladno.

Nasvet

Solata je okusnejša, če jo pripravimo že prejšnji dan in pustimo stati čez noč v pokriti posodi.

Uporabimo lahko tudi nekaj balzamičnega kisa in nekaj navadnega.