Škarpena s krompirjem
Recept za pečeno ribo s krompirjem, paradižnikom in belim vinom.
Skupina: Glavne jedi
Sestavine
| 1,5kg | Škarpena |
| 15g | Sol |
| Poper | |
| 1kg | Krompir |
| 100g | Čebula |
| 15g | Česen |
| Peteršilj | |
| 100g | Paradižnik - svež |
| Olje - olivno | |
| 2 kosa | Lovorov list |
| 2dl | Vino - belo |
Priprava
Škarpeno očistimo in ji odstranimo luske. Nato jo dobro operemo, osušimo, solimo in popramo.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na rezine.
Čebulo olupimo in narežemo na večje kose. Česen in peteršilj sesekljamo.
Paradižnik operemo, olupimo in narežemo na koščke.
Pekač namastimo z olivnim oljem. Vanj položimo škarpeno in krompir. Potresemo s česnom in peteršiljem, dodamo čebulo, sol, poper in lovorjev list. Pokapljamo z olivnim oljem.
Pečemo 30 minut na 200° C.
Nato dodamo paradižnik, prilijemo belo vino in prekrijemo s alu folijo.
Pečemo še 20 minut.