Široki rezanci z zeljem in orehi

Priprava

Vzamemo 12 zeljnih listov, jih operemo in porežemo debelo steblo.

Narežemo jih na tako široke rezance, kot so široke testenine.

Čebulo olupimo, na drobno sesekljamo in jo na olju prepražimo, da začne rumeneti.

Dodamo zelje, solimo in pokrito dušimo 15 minut. Vmes prilivamo žlico ali dve vroče vode.

Na koncu dodamo mlete orehe in žlico sesekljanih koriandrovih listov. Odstavimo in pustimo toliko časa, dokler niso kuhane testenine.

Kuhane testenine odcedimo in primešamo zelje z orehi. Ponudimo s naribanim parmezanom.

Nasvet

Namesto koriandra lahko vzamemo peteršilj.