Široki rezanci s puranjim mesom
Recept za smetanovo omako s puranjim mesom in širokimi rezanci.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 1 kos | Čebula |
| 1 strok | Česen |
| Olje - olivno | |
| 450g | Puranji zrezki |
| 10g | Pršut |
| Maslo | |
| 1,5dl | Vino - belo |
| 250ml | Sladka smetana |
| Sol | |
| Poper | |
| Pehtran | |
| Mleta rdeča paprika | |
| 400g | Široki rezanci |
Priprava
Čebulo in česen olupimo in sesekljamo.
V ponvi segrejemo olivno olje in na njem prepražimo čebulo in česen.
Puranje meso in pršut narežemo na koščke in ju dodamo v ponev.
Dodamo še malo masla, premešamo in počakamo toliko časa da se meso popeče.
Nato prilijemo belo vino, ponev pokrijemo in dušimo. Ko je meso že skoraj mehko, dodamo še sladko smetano, sol, poper, pehtran in mleto rdečo papriko. Dušimo še približno 10 minut.
Med tem časom v slani vodi skuhamo široke rezance in jih dobro odcedimo.
Testenine razporedimo po krožniku in nanje položimo omako z mesom.