Najdite recept
Vrste jedi
kuharski recepti in video recepti za ustvarjalnejšo kuhinjo
RSS
Šarkelj z rozinami
Recept za šarkelj iz kvašenega testa z rozinami in kandiranim sadjem.
Skupina: Sladice
Priprava
V posodo nadrobimo kvas, prilijemo malo mlačnega mleka, dodamo malo sladkorja in pustimo vzhajati toliko časa, da nastane lep kvasec.
Medtem z mešalnikom penasto umešamo rumenjake, sladkor, margarino in sol. Dodamo še malo limonine lupinice in vanilijev sladkor.
K nastali masi dodamo moko in kvasec. Zgnetemo v gladko testo in pustimo vzhajati 1 uro.
Med tem časom v rumu namočimo rozine in kandirano sadje.
Testo še enkrat pregnetemo, ter mu dodamo rozine in kandirano sadje.
Položimo ga v namaščen in pomokan pekač. Pustimo ga vzhajati približno 30 minut.
Nato ga premažemo s stepenim jajcem in pečemo 1 uro na 200° C. Pečenega potresemo s sladkorjem v prahu.
Sestavine
| Kvas - svež | 35g |
|---|---|
| Kravje mleko - manj mastno | 4dl |
| Sladkor - beli | 140g |
| Jajce - kokošje, rumenjak | 3 kosi |
| Margarina | 150g |
| Sol | |
| Limonina lupina | |
| Vanilijev sladkor | 1 kos |
| Pšenična bela moka | 700g |
| Rozine | 120g |
| Kandirano sadje | |
| Rum | 0,5dl |
| Jajce - kokošje | 1 kos |
| Sladkor - v prahu |
Pripomočki
| Kuhinjska tehtnica |
|---|
| Plastična posoda |
| Mešalnik |
| Strgalo za limono |
| Pekač |
| Pečica |
Vaše različice
Ni različic
Komentarji
3.
micka (anonimnež) (05.02.10 17:36)
Sem zmanjšala količine za 1/3, da je šel normalno v model fi=24 cm. Zmanjšana je bila tudi temperatura na 160 stC s samo spodnjim grelcem in z zmanjšanim časom 20 min ker je kar zadosti porjavel po površini. Zgleda da ženščine premalo natančno opišejo sestavine in tudi postopek. Tako, da je vseeno majti nek recept in delati po svojih ustaljenih metodah
nika (anonimnež) (15.12.08 20:51)
že videno
nič posebnega, kot po navadi