Šarkelj z rozinami

Priprava

V posodo nadrobimo kvas, prilijemo malo mlačnega mleka, dodamo malo sladkorja in pustimo vzhajati toliko časa, da nastane lep kvasec.

Medtem z mešalnikom penasto umešamo rumenjake, sladkor, margarino in sol. Dodamo še malo limonine lupinice in vanilijev sladkor.

K nastali masi dodamo moko in kvasec. Zgnetemo v gladko testo in pustimo vzhajati 1 uro.

Med tem časom v rumu namočimo rozine in kandirano sadje.

Testo še enkrat pregnetemo, ter mu dodamo rozine in kandirano sadje.

Položimo ga v namaščen in pomokan pekač. Pustimo ga vzhajati približno 30 minut.

Nato ga premažemo s stepenim jajcem in pečemo 1 uro na 200° C. Pečenega potresemo s sladkorjem v prahu.