Sadni kruh

Priprava

Penasto umešamo maslo in dve tretjine sladkorja. Med mešanjem postopoma dodajamo rumenjake.

Dodamo rum in vanili sladkor ter moko, presejano z pecilnim praškom.

Iz beljakov stepemo trd sneg. Vanj umešamo preostali sladkor.

Sneg narahlo primešamo v testo.

Nazadnje primešamo malo rozin, narezanih suhih fig, narezanih suhih sliv, ter sesekljane orehe in mandlje. Dodamo še nasekljano čokolado.

Model za šarkelj dobro namastimo in vanj vlijemo testo.

Pečemo v ogreti pečici najprej pri 120 stopinjah, nato zvišamo temperaturo na 170 stopinj in spečemo kolač do konca.

Ko se nekoliko ohladi, da zvrnemo na podstavek iz rešetk, da se popolnoma ohladi.

Ohlajenega na debelo potresemo s sladkorjem v prahu.