Rulada z limonino smetano
Recept za rulado, namazano s sladko smetano, limonino lupinico in limoninim sokom.
Skupina: Sladice
Sestavine za biskvit
| 4 kosi | Jajce - kokošje, beljak |
| Sol | |
| 100g | Sladkor - beli |
| 1 žlica | Vanilijev sladkor |
| 8 kosov | Jajce - kokošje, rumenjak |
| 50g | Pšenična bela moka |
| 50g | Jedilni škrob |
Sestavine za nadev
| 500g | Sladka smetana |
| 5 žlic | Svež limonin sok |
| Limonina lupina | |
| 50g | Sladkor - beli |
| Sladkor - v prahu |
Priprava biskvita
Iz beljakov in soli stepemo trd sneg. Med stepanjem k snegu dodamo še sladkor in vanilijev sladkor.
Na rahlo k snegu dodamo še rumenjake.
V posodici zmešamo moko in jedilni škrob. Narahlo ju vmešamo k snegu.
Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj porazdelimo testo.
Pečemo 10 minut na 200° C.
Kuhinjsko krpo potresemo s sladkorjem in nanj zvrnemo pečeni biskvit. Drugo kuhinjsko krpo zmočimo in z njo prekrijemo papir za peko.
Priprava nadeva
Sladko smetano stepemo.
Dodamo ji limonino lupinico, limonin sok in sladkor. Dobro premešamo.
Iz biskvita odstranimo vlažno krpo in papir za peko.
Sladko smetano namažemo po biskvitu in rulado s pomočjo spodnje krpe zvijemo.
Potresemo jo s sladkorjem v prahu.