Rožmarinov kruh

Priprava

V večjo posodo stresemo moko in ji primešamo sol. Dodamo kvas in nato v sredini naredimo luknjo. V luknjo nalijemo mlačno vodo in 2 žlici olivnega olja.

Vse skupaj gnetemo približno 10 minut, da postane lepo gladko testo.

Testo položimo v naoljeno skledo, ga pokrijemo in pustimo približno 1 uro, da lepo vzhaja.

Po 1 uri ga gnetemo še približno 3 minute.

Testo razvaljamo v velik krog, debel 1 centimeter in ga položimo na naoljen pekač.

Testo premažemo s preostalim olivnim oljem, dodamo na krhlje narezano čebulo, vejice rožmarina in grobo sol. Čebulo in rožmarin rahlo pritisnemo na testo.

Čez testo položimo namaščeno oprijemajočo folijo in pustimo 30 minut na toplem.

Folijo nato odstranimo in pečemo 30 minut na 220° C.

Nasvet

Namesto bele moke lahko uporabimo tudi polnozrnato moko ali mešanico polnozrnate in bele moke.