Rižota z bučo

Priprava

Pečico segrejemo na 200 stopinj.

Bučo razrežemo na četrtine, odstranimo semenje in olupimo. Meso razrežemo na kocke.

Koščke razdelimo po pekaču. Polijemo z 2 žlicami olja in solimo.

V vroči pečici pečemo 20 min.

Olupimo čebulo, jo nasekljamo in prepražimo na žlici olja. Dodamo riž in malo popražimo.

Riž zalijemo z vinom in polovico juhe. Kuhamo 18 min in vmes mešamo.
Preostanek juhe medtem počasi vlivamo v riž.

Vzamemo 2 vejici rožmarina in ga zamešamo v rižoto.

Nekaj parmezana naribamo naravnost v riž.

Med riž vmešamo buče, začinimo s soljo in poprom in potresemo s preostalim parmezanom.

Nasvet

Če smo kupili preveliko bučo, jo lahko zavijemo v folijo in hranimo v hladilniku 2 do 3 dni.