Rižota s suhimi paradižniki

Priprava

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

V posodo damo olje, maslo ter čebulo in pražimo, da se čebula razpusti.

Dodamo riž in na trakove narezane suhe paradižnike v olju. Pražimo 2 minuti, nato dolivamo zelenjavno juho, dokler riž ni mehak, vendar še vedno čvrst.

Na koncu dodamo sol in poper po okusu in ščepec sladkorja.

Preden jed postrežemo, narežemo šopek sveže bazilike in jo vmešamo v rižoto.
Dodamo še na kocke narezano mocarelo in ponudimo.