Rižota s hruškami

Recept za zanimivo rižoto s svežimi hruškami, belim vinom in parmezanom.

Skupina: Priloge in prikuhe

Količine za 4 osebe

Rižota s hruškami

Sestavine

0,5 kosiČebula - spomladanska
350gRiž
2 žliciOlje - sončnično
0,5dlVino - belo
 Voda
 Jušna kocka
2 kosaHruške - sveže
30gMaslo
 Sol
 Poper
 Parmezan

Priprava

Čebulo olupimo in narežemo na tanke lističe in jo skupaj z rižem na olju dušimo, da postekleni.

Prilijemo vino in mešamo, da tekočina izpari. Prilijemo 2 zajemalki vroče vode, v kateri smo raztopili jušno kocko in na blagem ognju pokrito kuhamo približno 18 minut. Med kuhanjem postopno prilivamo juho.

Hruške operemo in olupimo ter narežemo na kocke. V manjši kozici jih na maslu dušimo 5 minut in vmes več krat premešamo.

Ko je riž kuhan, mu primešamo dušene hruške. Solimo in popramo.

Posodo odstavimo s štedilnika in vmešamo še grobo nastrgan parmezan.