Rižota s hruškami

Priprava

Čebulo olupimo in narežemo na tanke lističe in jo skupaj z rižem na olju dušimo, da postekleni.

Prilijemo vino in mešamo, da tekočina izpari. Prilijemo 2 zajemalki vroče vode, v kateri smo raztopili jušno kocko in na blagem ognju pokrito kuhamo približno 18 minut. Med kuhanjem postopno prilivamo juho.

Hruške operemo in olupimo ter narežemo na kocke. V manjši kozici jih na maslu dušimo 5 minut in vmes več krat premešamo.

Ko je riž kuhan, mu primešamo dušene hruške. Solimo in popramo.

Posodo odstavimo s štedilnika in vmešamo še grobo nastrgan parmezan.