Ričet

Priprava

Prebran in opran ješprenj in fižol čez noč namočimo.

Naslednji dan ju stresemo v lonec, dodamo prekajeno meso, lovorjev list in sol. Zalijemo z vodo in kuhamo 1 uro.

Na olju prepražimo sesekljano čebulo, sesekljan česen in na drobne kocke narezan korenček, zeleno in peteršiljevo korenino. Dodamo v vodo in pustimo vreti 10 minut.

Nato dodamo še na majhne kocke narezan krompir in paradižnikovo mezgo. Kuhamo še 15 minut.

Jed potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Nasvet

Namesto mesa lahko dodamo tudi gobe.