Rdeča pesa s sojo

Priprava

Rdečo peso dobro operemo in jo skuhamo. Ko je kuhana jo olupimo in narežemo na tanjše rezine.

Peso stresemo v posodo in jo pokapljamo s kisom in oljem, ter dodamo sol.

Sojo skuhamo in dobro odcedimo, ter jo dodamo k rdeči pesi.

V posodici zmešamo jogurt, gorčico, kumino in sesekljan peteršilj.

Z jogurtovim prelivom prelijemo peso s sojo in dobro premešamo.

Serviranje

Poleg solate se najbolj prileže polenta.

Nasvet

Namesto soje lahko uporabimo tudi grah.

Svežo rdečo peso lahko nadomestimo tudi z vloženo peso.