Raca s slivovo omako

Priprava

Raco očistimo in jo od zunaj in znotraj natremo s česnom, soljo, poprom in ingverjem.

V votlino damo košček ingverja, čebulo in česen.

Damo jo v namaščen pekač in pečemo približno 2 uri na 180º C. Med peko jo polivamo z rdečim vinom.

Med tem pripravimo omako. Slive operemo in razkoščičimo. Damo jih v lonec in prilijemo malo vode. Dušimo jih dokler se ne zmehčajo.

Nato dodamo sladkor in cimet.

Omako postrežemo poleg pečenega mesa.