Porrata
Recept za odlično toskansko pito iz krhkega testa, s porom in panceto.
Skupina: Tople predjedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 200g | Pšenična bela moka |
| 100g | Maslo |
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
| Sol | |
| 500g | Por |
| Olje - olivno | |
| Poper | |
| 80g | Panceta |
Priprava
V posodi zmešamo moko, 80g masla, 1 jajce, sol in vodo. Gnetemo toliko časa, da dobimo gladko testo, ki ga oblikujemo v hlebec in pustimo stati 1 uro.
Por operemo, narežemo in ga prepražimo na olivnem olju. Solimo, popramo in dodamo 1 jajce.
Testo razvaljamo na 2 plošči. Večjo ploščo položimo v namaščen pekač, po testu položimo rezine pancete, nanjo pa damo por. Pokrijemo z drugo manjšo ploščo in pečemo 30 min na 180° C.