Popečene palačinke z zelenjavo

Priprava testa

Moko, mleko, jajca, sol in sesekljan drobnjak zmešamo v gladko testo.

V pokriti posodi ga pustimo nekaj časa počivati.

V ponvi razgrejemo malo margarine in spečemo 8 tankih palačink.

Priprava nadeva

Zelenjavo očistimo in na tanko zrežemo.

V ponev damo nekaj margarine in prepražimo zelenjavo.

Začinimo, zalijemo s sladko smetano, dodamo sesekljan peteršilj in strt česen.

S penovko poberemo zelenjavo, obložimo palačinke in jih zvijemo.

Zložimo jih v namaščen pekač. Prelijemo jih z omako od zelenjave in potresemo z naribanim sirom.

Palačinke pečemo v ogreti pečici 10 min pri 200° C.