Kremna popečena polenta
Recept za kremno pečeno polento z ricotto in čebulo.
Skupina: Priloge in prikuhe
Količine za 8 oseb
Sestavine
| Olje - olivno | |
| 3 kosi | Čebula - spomladanska |
| 1l | Kravje mleko - manj mastno |
| 1l | Voda |
| Sol | |
| 350g | Koruzni zdrob |
| Poper | |
| Parmezan | |
| Drobnjak | |
| Sir - ricotta | |
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
Priprava
V loncu segrejemo olivno olje in na njem 5 minut pražimo narezano čebulo.
Prilijemo mleko, vodo in solimo. Postopno vmešamo koruzni zdrob in kuhamo 10 minut. Ves čas mešamo. Nato maso nekoliko ohladimo, dodamo poper, nariban parmezan in drobnjak.
Pekač namastimo in po njem razporedimo maso iz koruznega zdroba. Ohladimo, nato pa pokrijemo s folijo in za nekaj ur postavimo v hladilnik.
V posodi zmešamo ricotto, sol, drobnjak in jajci. Maso razporedimo po polenti in pečemo 40 minut na 200° C.