Pomarančna rulada

Priprava

Iz beljakov, 4 žlic mrzle vode, soli in 100 g sladkorja stepemo trd sneg.

K snegu dodamo rumenjake, moko, jedilni škrob in pecilni prašek.

Dobro premešamo in testo vlijemo na pekač obložen s papirjem za peko. Pečemo 10 minut na 200° C.

Kuhinjsko krpo posujemo s preostalim sladkorjem in nanjo zvrnemo pečeno testo. Iz testa odstranimo papir za peko in testo zvijemo v rulado.

Lističe želatine namočimo v mrzli vodi in počakamo da se napne.

V posodi zmešamo jogurt, pomarančni sok, pomarančno lupino in sladkor v prahu.

V kozici segrejemo pomarančni liker in v njem raztopimo želatino. Vse skupaj nato primešamo k jogurtovi masi in postavimo na hladno.

Stepemo 250 ml sladke smetane in jo vmešamo v jogurt.

Biskvit razvijemo in namažemo s pomarančno marmelado. Nanjo namažemo smetanovo maso, rulado zvijemo in za 3 ure postavimo na hladno.

Preostalo sladko smetano stepemo in z njo premažemo rulado.

Nasvet

Rulado lahko okrasimo s pomarančo lupinico in krhlji pomaranče.