Pomarančna pita

Priprava

V posodo stresemo moko, sol, 25g sladkorja in 100g masla. Dodamo še malo vode in gnetemo toliko časa, da dobimo gladko testo.

Testo zavijemo v folijo in za 1 uro shranimo v hladilnik. Nato ga razvaljamo in položimo na namaščen pekač. Nanj položimo papir za peko in fižol. Pečemo 15 minut na 190° C.

V posodi zmešamo pomarančni sok, limonin sok, pomarančno lupino, drobtine in sladko smetano.

Preostalo maslo stopimo, mu dodamo sladkor, sol in rumenjake. Obe masi zmešamo skupaj.

Beljake s soljo stepemo v trd sneg in ga vmešamo k nadevu.

Iz delno pečenega testa odstranimo papir za peko in fižol, ter nanj razporedimo nadev. Pečemo še 35 minut.