Polpete z gobicami
Recept za pečene zelenjavne polpete iz šampinjonov, jurčkov in pora.
Skupina: Tople predjedi
Količine za 10 polpet
Sestavine
| 250g | Skuta - manj mastna |
| 400g | Šampinjoni |
| Jurčki - suhi | |
| 1 kos | Por |
| Bazilika | |
| 100g | Ajdova moka |
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
| 3 žlice | Sezam |
| Sol | |
| Mleta rdeča paprika | |
| 2 žlici | Olje - sončnično |
Priprava
Skuto damo na cedilo, da se dobro odcedi.
Šampinjone očistimo in na drobno sesekljamo.
Pest suhih jurčkov namočimo v mlačni vodi, da se napnejo. Nato jih iztisnemo in drobno sesekljamo.
Por očistimo in operemo. Narežemo ga na tanke obročke.
Šopek bazilike sesekljamo.
V skledo damo skuto, šampinjone, jurčke, por, baziliko, ajdovo moko, jajci in sezamova semena. Solimo in dodamo malo mlete rdeče paprike. Dobro pregnetemo, da dobimo testo.
Iz testa oblikujemo 10 ploščatih zrezkov in jih zložimo na pekač, prekrit s papirjem za peko. Po vrhu jih premažemo z oljem.
Polpete pečemo 20 minut v pečici, ogreti na 225º C.