Polnjene paprike

Priprava

Riž v slani vodi skuhamo do polovice. Nato ga odcedimo.

V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo mleto meso in pražimo toliko časa, da meso porjavi.

Ponev odstavimo in k mesu vmešamo riž. Solimo, popramo, dodamo strt česen, sesekljan peteršilj in jajce. Dobro premešamo.

Paprike operemo in jim odrežemo pokrovčke. Iz paprik odstranimo semenje. Napolnimo jih z mesno mešanico.

Paprike položimo v pekač in pokrijemo s pokrovčki.

Pokapljamo jih z olivnim oljem, na dno pa vlijemo paradižnikovo mezgo.

Pečemo 40 minut na 200° C.