Polenta z rukolo

Recept za polento z rukolo, mocarelo in parmezanom.

Skupina: Priloge in prikuhe

Količine za 4 osebe

Polenta z rukolo

Sestavine

1lVoda
1 čajna žličkaSol
1 žlicaOlje - sončnično
300gKoruzni zdrob
 Rukola
300gMocarela
50gParmezan

Priprava

V posodi zavremo vodo, jo solimo in ji dodamo olje. Med mešanjem počasi dodajamo koruzni zdrob. Nato dodamo še 1 šop očiščene rukole. Vse skupaj kuhamo približno 2 minuti, nato odstavimo.

Pekač namastimo in vanj stresemo 1/3 polente. Nanjo potresemo 1/2 narezane mocarele. Prelijemo z 2/3 polente, potresemo s preostalo mocarelo in prelijemo še s preostalo polento.

Polento malo potlačimo in pustimo stati nekaj minut. Nato jo zvrnemo iz pekača in potresemo s parmezanom.