Polenta z gorgonzolo

Priprava

Špinačo dobro operemo. Damo jo v vrelo vodo za nekaj minut, toliko da prevre. Nato jo dobro odcedimo.

V loncu zavremo 0.5 litra vode, dodamo malo soli in 1 žlico masla. Dodamo koruzni zdrob ter kuhamo 5 min. Med kuhanjem polento ves čas mešamo. Nato lonec odstavimo in pustimo polento stati približno 20 minut.

V polento nato vmešamo jajce in maso vlijemo v pekač, obložen s prozorno folijo. Poletno lepo poravnamo in počakamo da se strdi.

Špinačo dobro odcedimo in jo sesekljamo. Dodamo ji strta česna, na kocke narezano gorgonzolo, sol in poper.

Ko se je poletna strdila, jo zvrnemo iz pekača, ji odstranimo folijo in jo narežemo na kose. Kose polente polagamo v namaščen pekač. Na vsak kos damo nekaj špinače z gorgonzolo.

Polento damo v pečico in jo pečemo približno 10 minut, da postane lepo hrustljava.