Pizza z rukolo
Recept za domačo pizzo s svežo rukolo, rezinami pršuta in parmezanom.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 2 pizzi
Sestavine
| 250g | Pšenična bela moka |
| 20g | Kvas - svež |
| Voda | |
| 1 čajna žlička | Sladkor - beli |
| 1 čajna žlička | Sol |
| 1 žlica | Olje - olivno |
| Paradižnik - mezga | |
| 150g | Mocarela |
| 1 kos | Čebula |
| 100g | Rukola |
| 10 rezin | Pršut |
| Parmezan |
Priprava
V posodo stresemo moko in na sredini naredimo jamico. V jamico nadrobimo kvas, dodamo malo mlačne vode in sladkor. Prekrijemo z moko in pustimo stati 10 minut. Nato moki dodamo še sol, olivno olje in toliko vode, da zgnetemo lepo gladko testo. Testo gnetemo vsaj 10 minut, nato ga pokrijemo in pustimo vzhajati 1 uro.
Testo razdelimo na 2 dela in oblikujemo 2 pizzi. Položimo ju na pekač, obložen s papirjem za peko.
Testo premažemo z olivnim oljem in pečemo 5 minut na 240° C.
Po testu razporedimo paradižnikovo mezgo, dodamo naribano mocarelo in sesekljano čebulo. Pečemo še 8 minut.
Pečeno pizzo obložimo z rukolo, rezinami pršuta in parmezana. Solimo in pokapljamo z olivnim olje.