Pita s kislo smetano in borovnicami
Recept za krhko pito z nadevom iz svežih borovnic in kisle smetane.
Skupina: Sladice
Sestavine za testo
| 150g | Pšenična bela moka |
| 1 žlica | Sladkor - beli |
| 0,5 čajne žličke | Sol |
| 120g | Maslo |
| 4 žlice | Voda |
Sestavine za nadev
| 160g | Sladkor - beli |
| 230g | Kisla smetana |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| 1 čajna žlička | Vanilijeva palčka |
| 0,5 čajne žličke | Ekstrakt - mandljev |
| 1 žlica | Svež limonin sok |
| 0,5 čajne žličke | Sol |
| 2 žlici | Pšenična bela moka |
| 370g | Borovnice |
Sestavine za drobljenec
| 3 žlice | Pšenična bela moka |
| Sol | |
| 2 žlici | Sladkor - beli |
| 2 žlici | Maslo |
Priprava testa
V posodi zmešamo moko, sladkor in sol. Dodamo koščke mrzlega masla in mrzlo vodo.
Zgnetemo testo, ga zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 1 uro.
Čisto površino pomokamo in na njen razvaljamo testo. Preložimo ga na pekač, nekajkrat prebodemo z vilico in ponovno za 30 minut postavimo v hladilnik.
Priprava nadeva
Zmešamo sladkor, kislo smetano, jajce, vanilijo, mandljev ekstrakt, limonin sok, sol in moko.
V maso dodamo še oprane borovnice in nežno premešamo.
Nadev razporedimo po pripravljenem in ohlajenem testu.
Pečemo 30 minut na 200° C.
Priprava drobljenca
Medtem ko se pita peče, pripravimo še drobljenec.
V posodo stresemo moko, sol in sladkor, nato pa dodamo še narezano mrzlo maslo. Maso svaljkamo med dlanmi, da nastane lep drobljenec.
Koščke potresemo po piti, nato pa pečemo še 15 minut.
Pito ohladimo in postrežemo.