Piščančji curry s papriko

Recept za kremni piščančji curry z rdečo papriko in rižem.

Skupina: Glavne jedi

Količine za 4 osebe

Piščančji curry s papriko

Sestavine

2 žliciKokosovo maslo
0,5 kosiČebula
3 strokiČesen
2 žliciIngver
2 čajni žličkiCurry
2 žliciRdeča curry pasta
2 kosaPaprika
400gPiščančje prsi
 Sol
 Poper
400mlKokosovo mleko
 Svež limetin sok
1 žlicaSladkor - rjavi
 Riž
 Bazilika
 Arašidi

Priprava

V ponvi segrejemo kokosovo maslo in prepražimo sesekljano čebulo. Ko se čebulo zmehča, dodamo strt česen in nariban ingver.

Prepražimo, dodamo curry v prahu in rdečo carry pasto.

Rdečo papriko operemo in narežemo. Dodamo jo v ponev in pražimo približno 2 minuti, nato pa dodamo še koščke piščančjega mesa.

Pražimo 5 minut, da se meso iz vseh strani lepo popeče.

Solimo, popramo, prilijemo kokosovo mleko, limetin sok in dodamo rjavi sladkor. Vse skupaj premešamo in kuhamo še 5 do 10 minut, da se okusi lepo povežejo.

Medtem skuhamo riž.

Curry postrežemo z rižem, potresemo z baziliko in grobo sesekljanimi arašidi.