Piščančje meso po kitajsko

Priprava

Iz beljaka stepemo trd sneg.

V posodi zmešamo moko, jedilni škrob, pecilni prašek, sol in poper. Mešanico dodamo k snegu in postopno prilivamo vodo, tako da dobimo gladko testo. Dodamo še 6 žlic olja in pustimo počivati 30 minut.

Piščančje meso operemo in narežemo.

Ingver olupimo in naribamo. Zmešamo ga s sojino omako in šerijem. S to omako pokapljamo piščančje meso in ga pustimo stati nekaj časa.

Korenje operemo in narežemo. Čebulo olupimo in narežemo. Kalčke operemo in odcedimo.

V ponvi segrejemo preostalo olje in na njem prepražimo korenje in čebulo. Prilijemo preostalo sojino omako in šeri, ter dodamo 3 žlice vode. Dušimo nekaj minut. Dodamo še kalčke.

V loncu segrejemo olje. V pripravljeno testo vmešamo sezam. Piščančje koščke pomakamo v pripravljeno testo in jih ocvremo v olju.

Poleg mesa ponudimo pripravljeno zelenjavo.