Slika ni na voljo!

Pečen zajec

Recept za pečenega zajca z vermutom in papriko.

Skupina: Glavne jedi

Količine za 4 osebe

Priprava

Zajca razkosamo in natremo s soljo in poprom.

Čebulo olupimo in jo narežemo na krhlje. Česen olupimo in narežemo tanke rezine.

Vzamemo 2 rdeči in 2 rumeni papriki, ju operemo, očistimo in po dolgem narežemo na trakove.

Pečico ogrejemo na 180° C.

V pekaču segrejemo maslo in olivno olje. Kose zajca z vseh strani na srednji temperaturi zlato rjavo opečemo. Dodamo česen, čebulo, 2 vejici opranega pehtrana in žličko kopra. Vse skupaj malo popečemo.

Zajcu prilijemo vermut in 1 dcl zelenjavne juhe, dodamo papriko, sol in poper.

Pekač pokrijemo in pečemo v pečici približno 40 minut.

Med pečenjem prilivamo preostanek zelenjavne juhe. Ko so kosi napol pečeni, jih obrnemo.

Serviranje

Postrežemo z širokimi rezanci.

Sestavine

Zajec	1.400g
Sol
Poper
Čebula	1 kos
Česen	2 stroka
Paprika	4 kosi
Maslo	1 žlica
Olje - olivno	3 žlice
Pehtran
Koper	1 čajna žlička
Vermut	125ml
Zelenjavna juha	2dl

Pripomočki

Kuhinjska tehtnica
Deska za rezanje
Nož
Pekač
Pečica

Vaše različice

Ni različic

Komentarji

[ ni komentarjev ]