Paradižnikova solata s stročjim fižolom

Recept za solato iz paradižnika, stročjega fižola in mocarele.

Skupina: Solate

Količine za 4 osebe

Paradižnikova solata s stročjim fižolom

Sestavine

600gStročji fižol
500gParadižnik - svež
50gOlive - črne, vložene
200gMocarela
2 kosaČebula
4 žliceKis
1dlVoda
 Jušna kocka
 Sol
 Poper
 Sladkor - beli
6 žlicOlje - sončnično

Priprava

Stročji fižol operemo, narežemo in ga v osoljenem kropu skuhamo. Nato ga odcedimo in prelijemo z mrzlo vodo. Pustimo ga na cedilu.

Paradižnike operemo in narežemo na četrtine.

Olivam odstranimo koščice.

Mocarelo prerežemo na polovico.

V skledi previdno zmešamo fižol, paradižnike, olive in narezano mocarelo.

Pripravimo solatni preliv. Drobno sesekljamo 2 rdeči čebuli. Dodamo kis, vodo z jušno kocko, sol, poper in ščepec sladkorja. Med mešanjem prilijemo olje.

Prelijemo po solati in jo na rahlo premešamo.