Ovčji sir v paradižnikovi omaki

Priprava

Bučko operemo in jo po dolžini narežemo na tanke trakove.

Na hitro jih v slanem kropu blanširamo, nato jih polijemo z mrzlo vodo in zložimo na papirnato brisačko, da se posušijo.

Vsako rezino sira ovijemo z dvema ali trema bučnima trakovoma. Pokapamo jih z olivnim oljem in 5 minut segrevamo v pečici, segreti na 190 stopinj.

Paradižnike operemo, razrežemo na četrtine, odstranimo semena in jih narežemo na kockice.

V ponev prilijemo malo olivnega olja in na njem popražimo paradižnik. Kuhamo ga približno 2 minuti. Začinimo ga s soljo, poprom in sesekljanim peteršiljem.

Sirove zavojčke položimo na paradižnikovo omako in ponudimo.