Ohrovtova juha

Priprava

Krompir olupimo, operemo in narežemo na kose.

Ohrovt operemo in narežemo na trakove.

Krompir in ohrovt skuhamo posebej. Ko je ohrovt kuhan, večino vode odlijemo, nekaj pa je prihranimo.

Krompir odcedimo, pretlačimo in damo k ohrovtu. Vse skupaj še enkrat pretlačimo. Če je pregosto, dolijemo še malo vode, v kateri se je kuhal ohrovt.

Na olivnem olju prepražimo strt česen in moko. Dodamo v juho, solimo, popramo, dodamo kislo smetano in dobro premešamo.