Ocvirkovca

Priprava

V posodo stresemo moko.

Dodamo ji rumenjaka, toplo mleko in sol.

Kvas raztopimo v žlici mlačnega mleka, ki smo mu dodali sladkor. Nato ga dodamo k moki.

Dodamo še maslo in vse skupaj gnetemo toliko časa, da se testo loči od posode.

Nato ga pokrijemo in pustimo vzhajati. Ko naraste na dvojno velikost, testo razvaljamo na prst debelo.

Po testu potresemo mlačne ocvirke, nato ga zvijemo in položimo v namaščen pekač.

Pustimo da še nekaj časa vzhaja, nato ocvirkovco premažemo z maslom in pečemo približno 1 uro na 200º C.