Najboljša jabolčna pita
Recept za krhko pito z jabolčnim nadevom in cimetom.
Skupina: Sladice
Sestavine za testo
| 300g | Pšenična bela moka |
| 1 žlica | Sladkor - beli |
| 0,5 čajne žličke | Sol |
| 220g | Maslo |
| 6 žlic | Voda |
Sestavine za pito
| 8 žlic | Maslo |
| 2 žlici | Pšenična bela moka |
| 1 žlica | Jedilni škrob |
| 200g | Sladkor - beli |
| 60ml | Voda |
| 6 kosov | Jabolka |
| 1 žlica | Cimet |
Priprava testa
V posodo stresemo moko, dodamo sladkor, sol, mrzlo maslo in ledeno vodo.
Zgnetemo testo in ga razdelimo na 2 dela. Oblikujemo kepi in ju shranimo v hladilnik za vsaj 1 uro.
Priprava pite
V kozici stopimo maslo, dodamo moko in jedilni škrob, ter segrevamo 1 minuto.
Vmešamo še sladkor in priliijemo vodo. Omako segrejemo do vretja in kuhamo 3 minute.
Jabolka olupimo in narežemo na koščke. Dodamo cimet in dobro premešamo. Prelijemo jih s pripravljeno sladko omako.
1 del testa razvaljamo in položimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pazimo da oblikujemo tudi rob.
Po testu razporedimo jabolčni nadev.
2 del testa razvaljamo in narežemo na trakove. Križ kraž jih položimo po jabolčnem nadevu in ob robu tesno stisnemo s spodnjim testom.
Pečemo 15 minut na 220° C, nato pa še 45 minut na 180° C.