Nadevani zrezki z omako

Priprava

Špinačo operemo in jo na hitro blanširamo v vreli slani vodi. Nato jo dobro odcedimo.

Čebulo olupimo in sesekljamo.

Paradižnika operemo, odstranimo semenje in drobno sesekljamo.

V ponvi segrejemo malo olja in na njem prepražimo čebulo. Dodamo špinačo, sol, poper in pražimo nekaj minut.

Sir narežemo na kocke.

K špinači dodamo sir in narezan paradižnik.

4 tanjše zrezke solimo in popramo. Na polovico mesa položimo špinačni nadev in zrezek prepognemo, ter spnemo z zobotrebci.

V ponvi segrejemo olje in na njem popečemo meso iz vseh strani. Nato meso odstranimo in shranimo na toplem.

Olive sesekljamo, 2 fileja sardine narežemo. Oboje popečemo v ponvi, kjer se je peklo meso.

Prilijemo paradižnikovo mezgo in dodamo sesekljano baziliko.

Meso prelijemo s paradižnikovo omako.