Mleto meso z radičem
Recept za pečenko iz mletega mesa, z radičem in pršutom.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 500g | Mleto meso |
| Parmezan | |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| Sol | |
| Poper | |
| Peteršilj | |
| 5 rezin | Pršut |
| Olje - olivno | |
| 4 kosi | Radič - treviški |
| 1 žlica | Kis - balzamični |
Priprava
V posodi zmešamo mleto meso, nariban parmezan in jajce. Dodamo še sol, poper in sesekljan peteršilj.
Na papir za peko razporedimo maso iz mletega mesa, tako da je visoka približno 1 cm.
Nanjo položimo rezine pršuta in vse skupaj zvijemo v rulado.
Meso prestavimo v namaščen pekač in premažemo z olje.
Pečemo 45 minut na 180° C.
Glavice radiča operemo in vzdolžno prerežemo. 10 minut pred koncem peke jih damo v pekač k mesu in jih pokapljamo z oljem.
Pečen radič pokapljamo z balzamičnim kisom in solimo.