Mandljevi piškoti

Priprava

V posodi zmešamo moko, pecilni prašek, sladkor, mlete mandlje in cimet. Dodamo še jajce in maslo.

Iz vseh sestavin zgnetemo gladko testo. Zavijemo ga v folijo in za 30 minut postavimo v hladilnik.

Nato testo razvaljamo in iz njega izrežemo različne oblike piškotov.

Polagamo jih na pekač obložen s papirjem za peko in pečemo 10 minut na 175° C.

Polovico pečenih piškotov premažemo z marmelado in pokrijemo z drugo polovico.

V posodici zmešamo sladkor, limonin sok in malo rdeče živilske barve. S tem prelivom prelijemo piškote.

Piškote potresemo še s sesekljanimi pistacijami.