Losos v zelenjavni omaki

Priprava

Paradižnike operemo, prelijemo z vrelo vodo, nato pa jih oplaknemo še z mrzlo vodo, da jih lažje olupimo. Narežemo jih na kockice. Semena odstranimo.

Čebulo in česen sesekljamo.

V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo česen in čebulo. Nato prilijemo belo vino.

Dodamo grah, narezan paradižnik, limonin sok, sol, poper in na šibkem ognju dušimo pol ure.

Lososa narežemo na tanke zrezke in jih položimo v zelenjavno omako. Dušimo približno 15 minut. Vmes jih obrnemo in po potrebi še dolijemo vino.

Jed na koncu potresemo s sesekljanim peteršiljem.