Losos v kokosovi omaki

Recept za file lososa v kremni omaki iz kokosovega mleka.

Skupina: Glavne jedi

Količine za 4 osebe

Losos v kokosovi omaki

Sestavine

4 kosiLosos
 Sol
 Poper
2 žliciOlje - olivno
2 strokaČesen
 Ingver
1 čajna žličkaSladkor - rjavi
400gKokosovo mleko
 Omaka - čili, pekoča
 Svež limetin sok
 Limetina lupina
 Peteršilj
 Čili

Priprava

Fileje lososa solimo in popramo.

V ponvi segrejemo olje in na njem na hitro popečemo fileje. Pečemo približno 1 minuto na vsaki strani, nato jih preložimo na krožnik in pokrijemo.

Temperaturo znižamo, v ponev pa prilijemo še malo olja. Dodamo strt česen in nariban ingver. Prepražimo, nato pa dodamo še rjavi sladkor in mešamo toliko časa, da lepo karamelizira.

Prilijemo kokosovo mleko in dodamo malo čili omake. Vse dobro premešamo in kuhamo par minut.

V omako položimo fileje lososa in vse skupaj kuhamo še približno 5 minut.

Dodamo par kapljic limetinega soka in naribano limetino lupinico.

Ko jed postrežemo jo potresemo še s sesekljanim peteršiljem in narezanim rdečim čilijem.