Losos s slanino

Priprava

Slanino na tanko narežemo in v ponvi hrustljavo zapečemo.

Nato jo odstanimo, prilijemo olivno olje in popečemo lososova fileja, ki smo ju prej začinili s soljo in poprom.

Dodamo kapre in nasekljan peteršilj.

Vse skupaj zalijemo z zelenjavno juho. Pokrijemo in dušimo par minut.

Pečena zrezka damo na krožnik, obložimo s kaprami, potresemo s popečeno slanino in polijemo z omako, v kateri sta se dušila zrezka.