Limoncello

Priprava

Neškropljene limone dobro operemo z vodo.

Damo jih v posodo in prelijemo z vrelo vodo. Vode naj bo toliko, da so prekrite. Pustimo jih stati 1 uro.

Limone olupimo, tako da ostane bel del na limonah. Če je na olupku še kaj bele plasti, jo odstranimo, sicer bo liker grenek.

Limonine lupine damo v velik, dobro umit kozarec za vlaganje in prilijemo vodko.

V 400 ml vrele vode stopimo sladkor. Sladko tekočino zlijemo v kozarec z limoninimi olupki in vodko.

Počakamo da se vsebina dobro ohladi, nato kozarec zapremo, ga postavimo na hladno in temno mesto za 5 tednov.

V prvih tednih kozarec vsak dan pretresemo.

2 steklenici po pol litra dobro operemo in osušimo.

Liker precedimo skozi gosto cedilo in nalijemo v steklenice, ki jih tesno zapremo.