Limetina pita

Priprava testa

V posodo stresemo moko in ji dodamo sladkor, sol in narezano maslo.

Iz tega zgnetemo testo.

Nato ga razvaljamo v obliko kroga in z njim obložimo namaščen pekač. Testo oblikujemo tudi po robu pekača, da nastane lep rob.

Po dnu ga prepikamo z vilicami.

Pečemo 10 minut na 220° C.

Priprava nadeva

V posodi zmešamo 1 celo jajce, 2 rumenjaka, mleko, limetin sok in limetino lupinico.

Vse skupaj damo na pečeno testo in pečemo še 5 minut.

Iz preostalih 2 beljakov stepemo sneg, ter mu dodamo sladkor v prahu.

Sneg porazdelimo po piti in pečemo še 15 minut.

Pečeno pito nekaj časa pustimo v pekaču, nato pa jo damo na rešetkast podstavek. Za približno 1 uro jo postavimo v hladilnik.

Nasvet

Limete lahko zamenjamo tudi z limonami. Takrat vzamemo 6 žlic limoninega soka in limonino lupinico.