Limetina pita

Recept za pito iz krhkega testa z nadevom iz limetinega soka in limetine lupine.

Skupina: Sladice

Limetina pita

Sestavine za testo

200gPšenična bela moka
75gSladkor - beli
 Sol
125gMaslo

Sestavine za nadev

3 kosiJajce - kokošje
150mlKravje mleko - polnomastno
4 žliceSvež limetin sok
 Limetina lupina
4 žliceSladkor - v prahu

Priprava testa

V posodo stresemo moko in ji dodamo sladkor, sol in narezano maslo.

Iz tega zgnetemo testo.

Nato ga razvaljamo v obliko kroga in z njim obložimo namaščen pekač. Testo oblikujemo tudi po robu pekača, da nastane lep rob.

Po dnu ga prepikamo z vilicami.

Pečemo 10 minut na 220° C.

Priprava nadeva

V posodi zmešamo 1 celo jajce, 2 rumenjaka, mleko, limetin sok in limetino lupinico.

Vse skupaj damo na pečeno testo in pečemo še 5 minut.

Iz preostalih 2 beljakov stepemo sneg, ter mu dodamo sladkor v prahu.

Sneg porazdelimo po piti in pečemo še 15 minut.

Pečeno pito nekaj časa pustimo v pekaču, nato pa jo damo na rešetkast podstavek. Za približno 1 uro jo postavimo v hladilnik.