Lešnikova rulada
Recept za sočno rulado z lešnikovim nadevom in grobo sesekljanimi, praženimi lešniki.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 100g | Lešniki |
| 85g | Maslo |
| 100g | Sladkor - beli |
| 3 kosi | Jajce - kokošje |
| 65g | Pšenična bela moka |
| Pecilni prašek | |
| Sol | |
| Vanilijev sladkor | |
| 250g | Maskarpone |
| 100g | Čokoladni namaz |
Priprava
Lešnike stresemo na pekač obložen s papirjem za peko in pečemo 12 minut na 180° C, nato jih ohladimo in olupimo. To najlažje naredimo tako, da jih stresemo na kuhinjsko krpo in povaljamo z roko. Polovico lešnikov nato fino sesekljamo, preostale pa grobo.
V plastični posodi stepemo mehko maslo in sladkor, nato dodamo še jajca in vse skupaj stepamo nekaj minut.
V drugi posodi zmešamo moko, pecilni prašek, sol, vanilijev sladkor in fino sesekljane lešnike.
Obe masi združimo, na hitro premešamo in vlijemo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Testo pečemo 10 minut na 180° C, nato ga skupaj s papirjem zvijemo in pustimo, da se lepo ohladi.
Medtem pripravimo nadev. V posodi zmešamo mascarpone in čokoladni namaz. Z nadevom premažemo pečeno testo in potresemo z grobo sesekljanimi lešniki.
Rulado ponovno zvijemo in narežemo.