Kvašeni flancati

Recept za okusne kvašene flancate.

Skupina: Sladice

Kvašeni flancati

Sestavine

50gKvas - svež
2 čajni žličkiSladkor - beli
500gPšenična bela moka
 Vanilijev sladkor
2 kosaJajce - kokošje
180gKisla smetana
 Rum
 Olje - sončnično
 Sladkor - v prahu

Priprava

V posodo nadrobimo kvas, dodamo sladkor, žličko moke in malo mlačne vode. Vse skupaj pustimo vzhajati nekaj minut da nastane kvasec.

Med tem v drugo posodo stresemo moko, vanilijev sladkor, stepeni jajci, kislo smetano in rum. Na koncu dodamo kvasec in dobro pregnetemo. Na toplem pustimo vzhajati toliko časa da se testo podvoji.

Nato testo razvaljamo na 0.5 cm debelo in ga razrežemo na poljubne oblike, najboljše če na pravokotnike. V sredini jih prerežemo.

Flancate pokrijemo in pustimo vzhajati še približno 30 min.

Na štedilniku segrejemo olje, vendar pazimo da ni prevroče. Vanj polagamo flancate. Posodo za nekaj minut pokrijemo. Nato flancate obrnemo, vendar posode ne pokrivamo več. Pečemo jih toliko časa, da dobijo lepo zlato rumeno barvo.

Odcedimo jih na papirnatih brisačkah in potresemo s sladkorjem v prahu.