Krompirjeva solata

Priprava

Krompir operemo, olupimo in narežemo na rezine.

Kuhamo ga v slani vodi 15 min. Odcedimo ga in malce ohladimo.

Odcedimo beluše. Vodo prestrezimo. Narežemo jih na 3-4 cm dolge kose.

Drobnjak oplaknemo in osušimo ter narežemo. Nekaj ga prihranimo za okras.

Šunko narežemo na široke trakove.

Za preliv zmešamo približno 150 ml vode od belušev, kis, sol, poper in olje.

Krompir, beluše in drobnjak dobro zmešamo s prelivom.

Trakove šunke položimo na solato in jo okrasimo z drobnjakom.

Nasvet

Namesto šunke lahko vzamemo mortadelo ali ogrsko salamo. Še posebej je cenjena, če jo pripravimo z pršutom.